食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
4期
23-27
,共5页
丁胜华%欧仕益%赵健%王远%胡长鹰
丁勝華%歐仕益%趙健%王遠%鬍長鷹
정성화%구사익%조건%왕원%호장응
蔗渣%酶法水解%低聚木糖
蔗渣%酶法水解%低聚木糖
자사%매법수해%저취목당
从蔗渣中提取木聚糖后,采用酶法水解制备低聚木糖.碱法提取工艺为:NaOH浓度4%,料液比1:15(g/mL),30.0℃提取24.0 h;在此条件下,木聚糖产率达20.67%.提取液采用分子量为3000 u的中空纤维超滤膜进行浓缩,浓缩液用清水洗反复超滤除去残余碱,获得浓度为60.17g/L的木聚糖,采用木聚糖酶进行酶解.正交试验结果表明,当酶量5.0 g/L、pH=6.0,在40.O℃下酶解4.0h后,可获得产量达31.13g/L,平均聚合度为2.64的低聚木糖.该技术的优点是:碱液可回收再利用,并可分离碱解液中的阿魏酸和香豆酸.
從蔗渣中提取木聚糖後,採用酶法水解製備低聚木糖.堿法提取工藝為:NaOH濃度4%,料液比1:15(g/mL),30.0℃提取24.0 h;在此條件下,木聚糖產率達20.67%.提取液採用分子量為3000 u的中空纖維超濾膜進行濃縮,濃縮液用清水洗反複超濾除去殘餘堿,穫得濃度為60.17g/L的木聚糖,採用木聚糖酶進行酶解.正交試驗結果錶明,噹酶量5.0 g/L、pH=6.0,在40.O℃下酶解4.0h後,可穫得產量達31.13g/L,平均聚閤度為2.64的低聚木糖.該技術的優點是:堿液可迴收再利用,併可分離堿解液中的阿魏痠和香豆痠.
종자사중제취목취당후,채용매법수해제비저취목당.감법제취공예위:NaOH농도4%,료액비1:15(g/mL),30.0℃제취24.0 h;재차조건하,목취당산솔체20.67%.제취액채용분자량위3000 u적중공섬유초려막진행농축,농축액용청수세반복초려제거잔여감,획득농도위60.17g/L적목취당,채용목취당매진행매해.정교시험결과표명,당매량5.0 g/L、pH=6.0,재40.O℃하매해4.0h후,가획득산량체31.13g/L,평균취합도위2.64적저취목당.해기술적우점시:감액가회수재이용,병가분리감해액중적아위산화향두산.
