CAJ | 학술논문

以固定化南极洲假丝酵母脂肪酶为催化剂合成长链不饱和脂肪酸酯.重点讨论了带水工艺、带水溶剂种类、脂肪酸碳链长度和反应温度等因素对反应的影响.结果表明,固定化南极洲假丝酵母脂肪酶对长链脂肪酸、脂肪醇的酯化反应有很好的催化效果,随脂肪酸碳链长度增加,脂肪酶的催化活力提高;有机溶剂和抽真空都可以带出反应中产生的水,溶剂带水有更好效果;相同反应时间内,反应温度60℃比50℃时有更高脂肪酸转化率;脂肪酶在50℃条件下使用30 h,酶活力与未使用前几乎完全相同.以低沸点石油醚(40～60℃)为带水溶剂,酶用量0.5%,反应温度50～60℃,反应时间6 h,可以得到酸值低于1的不饱和长碳链脂肪酸(C16～C22)油醇酯.
이고정화남겁주가사효모지방매위최화제합성장련불포화지방산지.중점토론료대수공예、대수용제충류、지방산탄련장도화반응온도등인소대반응적영향.결과표명,고정화남겁주가사효모지방매대장련지방산、지방순적지화반응유흔호적최화효과,수지방산탄련장도증가,지방매적최화활력제고;유궤용제화추진공도가이대출반응중산생적수,용제대수유경호효과;상동반응시간내,반응온도60℃비50℃시유경고지방산전화솔;지방매재50℃조건하사용30 h,매활력여미사용전궤호완전상동.이저비점석유미(40～60℃)위대수용제,매용량0.5%,반응온도50～60℃,반응시간6 h,가이득도산치저우1적불포화장탄련지방산(C16～C22)유순지.