中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
6期
88-90,87
,共4页
高国强%杨虎%赵元寿%吴国峰
高國彊%楊虎%趙元壽%吳國峰
고국강%양호%조원수%오국봉
百合%果胶%提取%最佳工艺
百閤%果膠%提取%最佳工藝
백합%과효%제취%최가공예
兰州百合具有较高的营养价值和药用价值,但是在绝大多数的生产和研究中都是将百合外皮除去后进行的,造成了资源极大的浪费.本文正是以不能被人们利用的,在百合生产中除去的百合外皮为原料,对其所含有的成分进行分析,确定了对百合皮中的有效成分果胶进行提取研究.在单因素实验中确定了正交实验的因素和水平,通过正交实验确定了最佳提取工艺条件,提取温度为45℃,pH 1.5、提取时间2h、料液比1∶ 10时百合果胶得率最大,为3.84%.
蘭州百閤具有較高的營養價值和藥用價值,但是在絕大多數的生產和研究中都是將百閤外皮除去後進行的,造成瞭資源極大的浪費.本文正是以不能被人們利用的,在百閤生產中除去的百閤外皮為原料,對其所含有的成分進行分析,確定瞭對百閤皮中的有效成分果膠進行提取研究.在單因素實驗中確定瞭正交實驗的因素和水平,通過正交實驗確定瞭最佳提取工藝條件,提取溫度為45℃,pH 1.5、提取時間2h、料液比1∶ 10時百閤果膠得率最大,為3.84%.
란주백합구유교고적영양개치화약용개치,단시재절대다수적생산화연구중도시장백합외피제거후진행적,조성료자원겁대적낭비.본문정시이불능피인문이용적,재백합생산중제거적백합외피위원료,대기소함유적성분진행분석,학정료대백합피중적유효성분과효진행제취연구.재단인소실험중학정료정교실험적인소화수평,통과정교실험학정료최가제취공예조건,제취온도위45℃,pH 1.5、제취시간2h、료액비1∶ 10시백합과효득솔최대,위3.84%.
