江苏技术师范学院学报（社会科学版）
江囌技術師範學院學報（社會科學版）
강소기술사범학원학보（사회과학판）
JOURNAL OF JIANGSU TEACHERS UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
2009年
7期
72-73,80
,共3页
烹饪教学%"五常法"%步骤
烹飪教學%"五常法"%步驟
팽임교학%"오상법"%보취
在烹饪教学中创设全真工作场景.实现校内学习与实际工作的一致性,以达到培养高素质烹饪专业人才的目的.在对"五常法"概念进行分析的基础上,提出了在烹饪教学中实施"五常法"的步骤.
在烹飪教學中創設全真工作場景.實現校內學習與實際工作的一緻性,以達到培養高素質烹飪專業人纔的目的.在對"五常法"概唸進行分析的基礎上,提齣瞭在烹飪教學中實施"五常法"的步驟.
재팽임교학중창설전진공작장경.실현교내학습여실제공작적일치성,이체도배양고소질팽임전업인재적목적.재대"오상법"개념진행분석적기출상,제출료재팽임교학중실시"오상법"적보취.
