武夷学院学报
武夷學院學報
무이학원학보
JOURNAL OF WUYI UNIVERSITY
2010年
5期
36-39
,共4页
红菇多糖%羟基自由基%还原力%亚硝酸盐
紅菇多糖%羥基自由基%還原力%亞硝痠鹽
홍고다당%간기자유기%환원력%아초산염
用热水浸提法提取红菇多糖,采用Fenton反应法,还原能力测定法以及盐酸萘乙二胺比色法等几种实验方法研究了红菇多糖的体外抗氧化活性,并与VC的作用进行了比较.结果:红菇多糖对·OH具有良好的清除作用,当浓度增加到600μg/mL以上时,效果优于VC(P<0.01),浓度增加到800μg/mL时,清除率达到最大,为(77.66±1.33)%.红菇多糖对Fe3+具有一定的还原能力,浓度为125μg/mL时的还原能力与3.75μg/mL的VC相当.红菇多糖对NO2-也有清除能力,浓度增加到375μg/mL时,清除率达到最大(45.30±2.58)%;但后二者作用都较VC弱.
用熱水浸提法提取紅菇多糖,採用Fenton反應法,還原能力測定法以及鹽痠萘乙二胺比色法等幾種實驗方法研究瞭紅菇多糖的體外抗氧化活性,併與VC的作用進行瞭比較.結果:紅菇多糖對·OH具有良好的清除作用,噹濃度增加到600μg/mL以上時,效果優于VC(P<0.01),濃度增加到800μg/mL時,清除率達到最大,為(77.66±1.33)%.紅菇多糖對Fe3+具有一定的還原能力,濃度為125μg/mL時的還原能力與3.75μg/mL的VC相噹.紅菇多糖對NO2-也有清除能力,濃度增加到375μg/mL時,清除率達到最大(45.30±2.58)%;但後二者作用都較VC弱.
용열수침제법제취홍고다당,채용Fenton반응법,환원능력측정법이급염산내을이알비색법등궤충실험방법연구료홍고다당적체외항양화활성,병여VC적작용진행료비교.결과:홍고다당대·OH구유량호적청제작용,당농도증가도600μg/mL이상시,효과우우VC(P<0.01),농도증가도800μg/mL시,청제솔체도최대,위(77.66±1.33)%.홍고다당대Fe3+구유일정적환원능력,농도위125μg/mL시적환원능력여3.75μg/mL적VC상당.홍고다당대NO2-야유청제능력,농도증가도375μg/mL시,청제솔체도최대(45.30±2.58)%;단후이자작용도교VC약.
