天然产物研究与开发
天然產物研究與開髮
천연산물연구여개발
NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
2010年
6期
1098-1102
,共5页
徐春兰%钦传光%牛卫宁%尚晓娅
徐春蘭%欽傳光%牛衛寧%尚曉婭
서춘란%흠전광%우위저%상효아
Enterobacter cloacae%胞外多糖%自由基%抗氧化
Enterobacter cloacae%胞外多糖%自由基%抗氧化
Enterobacter cloacae%포외다당%자유기%항양화
本实验旨在对Enterobacter cloacae Z0206菌进行发酵培养,以制备胞外多糖,并对其体外抗氧化活性进行初步研究.通过产多糖菌E.cloacae Z0206的深层发酵制备细菌胞外多糖,在此基础上对其清除DPPH自由基、超氧阴离子、抑制羟自由基的能力以及还原力等四个方面进行实验,评价其抗氧化活性.结果表明,深层发酵制备的E.cloacae Z0206胞外多糖产量为6.62 g/L,其在5 mg/mL时对DPPH自南基和羟自由基的清除率分别达到61.57%和40.08%.提示E.cloacae Z0206细菌胞外多糖具有显著的抗氧化能力,具有开发为抗氧化类食品或药品的潜力.
本實驗旨在對Enterobacter cloacae Z0206菌進行髮酵培養,以製備胞外多糖,併對其體外抗氧化活性進行初步研究.通過產多糖菌E.cloacae Z0206的深層髮酵製備細菌胞外多糖,在此基礎上對其清除DPPH自由基、超氧陰離子、抑製羥自由基的能力以及還原力等四箇方麵進行實驗,評價其抗氧化活性.結果錶明,深層髮酵製備的E.cloacae Z0206胞外多糖產量為6.62 g/L,其在5 mg/mL時對DPPH自南基和羥自由基的清除率分彆達到61.57%和40.08%.提示E.cloacae Z0206細菌胞外多糖具有顯著的抗氧化能力,具有開髮為抗氧化類食品或藥品的潛力.
본실험지재대Enterobacter cloacae Z0206균진행발효배양,이제비포외다당,병대기체외항양화활성진행초보연구.통과산다당균E.cloacae Z0206적심층발효제비세균포외다당,재차기출상대기청제DPPH자유기、초양음리자、억제간자유기적능력이급환원력등사개방면진행실험,평개기항양화활성.결과표명,심층발효제비적E.cloacae Z0206포외다당산량위6.62 g/L,기재5 mg/mL시대DPPH자남기화간자유기적청제솔분별체도61.57%화40.08%.제시E.cloacae Z0206세균포외다당구유현저적항양화능력,구유개발위항양화류식품혹약품적잠력.
