食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
8期
71-75
,共5页
孟鸳%乔宇%康旭%李冬生%杨进%黄红霞
孟鴛%喬宇%康旭%李鼕生%楊進%黃紅霞
맹원%교우%강욱%리동생%양진%황홍하
甜面酱%顶空固相微萃取%气相色谱-质谱联用%挥发性成分
甜麵醬%頂空固相微萃取%氣相色譜-質譜聯用%揮髮性成分
첨면장%정공고상미췌취%기상색보-질보련용%휘발성성분
建立一种方便快捷地测定甜面酱挥发性成分的项空固相微萃取-气相色谱-质谱法,对萃取时间、萃取温度、离子强度进行了优化,最终确定了用50/30 μm DVB/ CAR/PDMS萃取头,在3 g样品及6mL水中加入1.5 g固体NaCl,萃取温度60℃,萃取时间60 min,进样口温度250℃,解析5min为最佳分析条件.
建立一種方便快捷地測定甜麵醬揮髮性成分的項空固相微萃取-氣相色譜-質譜法,對萃取時間、萃取溫度、離子彊度進行瞭優化,最終確定瞭用50/30 μm DVB/ CAR/PDMS萃取頭,在3 g樣品及6mL水中加入1.5 g固體NaCl,萃取溫度60℃,萃取時間60 min,進樣口溫度250℃,解析5min為最佳分析條件.
건립일충방편쾌첩지측정첨면장휘발성성분적항공고상미췌취-기상색보-질보법,대췌취시간、췌취온도、리자강도진행료우화,최종학정료용50/30 μm DVB/ CAR/PDMS췌취두,재3 g양품급6mL수중가입1.5 g고체NaCl,췌취온도60℃,췌취시간60 min,진양구온도250℃,해석5min위최가분석조건.
