标准科学
標準科學
표준과학
STANDARD SCIENCE
2012年
2期
48-51
,共4页
刘丽梅%高永超%钱恒%杨作明%王玎
劉麗梅%高永超%錢恆%楊作明%王玎
류려매%고영초%전항%양작명%왕정
可追溯性%追踪%溯源
可追溯性%追蹤%溯源
가추소성%추종%소원
追溯系统是食品质量安全管理的有效手段,能够推动安全放心的食品生产和销售.一个有效的食品安全追溯体系和应用系统,对于危害问题源头的查找和产品流向的追踪能够起到至关重要的作用.本文对食品安全追溯的内涵及实现要素进行了分析,重点研究了当前已有的食品安全溯源方法.
追溯繫統是食品質量安全管理的有效手段,能夠推動安全放心的食品生產和銷售.一箇有效的食品安全追溯體繫和應用繫統,對于危害問題源頭的查找和產品流嚮的追蹤能夠起到至關重要的作用.本文對食品安全追溯的內涵及實現要素進行瞭分析,重點研究瞭噹前已有的食品安全溯源方法.
추소계통시식품질량안전관리적유효수단,능구추동안전방심적식품생산화소수.일개유효적식품안전추소체계화응용계통,대우위해문제원두적사조화산품류향적추종능구기도지관중요적작용.본문대식품안전추소적내함급실현요소진행료분석,중점연구료당전이유적식품안전소원방법.
