河南科技大学学报(医学版)
河南科技大學學報(醫學版)
하남과기대학학보(의학판)
JOURNAL OF HENAN UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY (MEDICAL SCIENCE)
2005年
3期
227-228
,共2页
月饼%卫生质量%合格率
月餅%衛生質量%閤格率
월병%위생질량%합격솔
目的对洛阳市市售月饼卫生质量进行分析评价.方法对本市和外埠企业生产的月饼进行随机抽样,对其进行菌落总数、过氧化值、三梨酸钾等9项指标测定.结果 2003年、2004年月饼合格率高于2002年,统计分析有统计学意义(P＜0.01,P＜0.05).本市和外埠月饼合格率比较没有统计学意义.结论由于加大了卫生监督力度,使生产环境卫生状况不断改善,月饼卫生质量逐年提高.
目的對洛暘市市售月餅衛生質量進行分析評價.方法對本市和外埠企業生產的月餅進行隨機抽樣,對其進行菌落總數、過氧化值、三梨痠鉀等9項指標測定.結果 2003年、2004年月餅閤格率高于2002年,統計分析有統計學意義(P＜0.01,P＜0.05).本市和外埠月餅閤格率比較沒有統計學意義.結論由于加大瞭衛生鑑督力度,使生產環境衛生狀況不斷改善,月餅衛生質量逐年提高.
목적대락양시시수월병위생질량진행분석평개.방법대본시화외부기업생산적월병진행수궤추양,대기진행균락총수、과양화치、삼리산갑등9항지표측정.결과 2003년、2004년월병합격솔고우2002년,통계분석유통계학의의(P＜0.01,P＜0.05).본시화외부월병합격솔비교몰유통계학의의.결론유우가대료위생감독력도,사생산배경위생상황불단개선,월병위생질량축년제고.
