中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2005年
6期
120-124,170
,共6页
王则金%林启训%苏大庆%陈兴煌%黄晋之%童金华
王則金%林啟訓%囌大慶%陳興煌%黃晉之%童金華
왕칙금%림계훈%소대경%진흥황%황진지%동금화
龙眼%气调冷藏%保鲜%品质
龍眼%氣調冷藏%保鮮%品質
용안%기조랭장%보선%품질
以提高龙眼果实保鲜质量为目的,采用可控气体成分调节方法,温度、湿度和气体成分全自动控制,以普通冷藏为对照对龙眼进行气调保鲜.研究了气调冷藏对龙眼果实保鲜效果、果实营养成分及理化指标的影响.结果表明,通过降低贮藏环境中的O2含量,提高CO2浓度,可有效抑制龙眼果实的呼吸作用,延缓了果实的衰老与变质,保鲜效果好,商品率高.
以提高龍眼果實保鮮質量為目的,採用可控氣體成分調節方法,溫度、濕度和氣體成分全自動控製,以普通冷藏為對照對龍眼進行氣調保鮮.研究瞭氣調冷藏對龍眼果實保鮮效果、果實營養成分及理化指標的影響.結果錶明,通過降低貯藏環境中的O2含量,提高CO2濃度,可有效抑製龍眼果實的呼吸作用,延緩瞭果實的衰老與變質,保鮮效果好,商品率高.
이제고용안과실보선질량위목적,채용가공기체성분조절방법,온도、습도화기체성분전자동공제,이보통랭장위대조대용안진행기조보선.연구료기조랭장대용안과실보선효과、과실영양성분급이화지표적영향.결과표명,통과강저저장배경중적O2함량,제고CO2농도,가유효억제용안과실적호흡작용,연완료과실적쇠로여변질,보선효과호,상품솔고.
