江西农业大学学报
江西農業大學學報
강서농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS
2009年
3期
522-525
,共4页
育肥猪%丙酸铬%胴体品质
育肥豬%丙痠鉻%胴體品質
육비저%병산락%동체품질
将72头育肥猪按体重(平均为90 ks)和性别随机分成4组,每组3个重复,每重复6头.对照组饲喂基础日粮,试验组日粮在基础日粮基础上分别添加50,100,200 μg/kg丙酸铬,以研究丙酸铬对育肥猪生产性能和肉质的影响.结果表明:100,200μg/kg丙酸铬组,猪日增重显著升高(P<0.05);料肉比显著降低(P<0.05);采食量差异不显著(P>0.05).200μg/kg丙酸铬组,胴体重、眼肌面积、瘦肉率、后腿重显著增加(P<O.05);板油重、第十肋背膘厚、平均背膘厚、脂肪率、肌肉滴水损失显著降低(P<O.05);屠宰率、肉色、大理石纹评分、肌肉pH值、水分、肌间脂肪、剪切力差异均不显著(P>O.05).结论:丙酸铬能够提高育肥猪生产性能、提高瘦肉率而降低脂肪率、提高猪肉保水性能.
將72頭育肥豬按體重(平均為90 ks)和性彆隨機分成4組,每組3箇重複,每重複6頭.對照組飼餵基礎日糧,試驗組日糧在基礎日糧基礎上分彆添加50,100,200 μg/kg丙痠鉻,以研究丙痠鉻對育肥豬生產性能和肉質的影響.結果錶明:100,200μg/kg丙痠鉻組,豬日增重顯著升高(P<0.05);料肉比顯著降低(P<0.05);採食量差異不顯著(P>0.05).200μg/kg丙痠鉻組,胴體重、眼肌麵積、瘦肉率、後腿重顯著增加(P<O.05);闆油重、第十肋揹膘厚、平均揹膘厚、脂肪率、肌肉滴水損失顯著降低(P<O.05);屠宰率、肉色、大理石紋評分、肌肉pH值、水分、肌間脂肪、剪切力差異均不顯著(P>O.05).結論:丙痠鉻能夠提高育肥豬生產性能、提高瘦肉率而降低脂肪率、提高豬肉保水性能.
장72두육비저안체중(평균위90 ks)화성별수궤분성4조,매조3개중복,매중복6두.대조조사위기출일량,시험조일량재기출일량기출상분별첨가50,100,200 μg/kg병산락,이연구병산락대육비저생산성능화육질적영향.결과표명:100,200μg/kg병산락조,저일증중현저승고(P<0.05);료육비현저강저(P<0.05);채식량차이불현저(P>0.05).200μg/kg병산락조,동체중、안기면적、수육솔、후퇴중현저증가(P<O.05);판유중、제십륵배표후、평균배표후、지방솔、기육적수손실현저강저(P<O.05);도재솔、육색、대리석문평분、기육pH치、수분、기간지방、전절력차이균불현저(P>O.05).결론:병산락능구제고육비저생산성능、제고수육솔이강저지방솔、제고저육보수성능.
