中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
2期
35-39
,共5页
刘慧%王世平%冉冉%张红星%滕国新
劉慧%王世平%冉冉%張紅星%滕國新
류혜%왕세평%염염%장홍성%등국신
藏灵菇源酸奶%复合菌发酵剂%高胆固醇血症%降胆固醇
藏靈菇源痠奶%複閤菌髮酵劑%高膽固醇血癥%降膽固醇
장령고원산내%복합균발효제%고담고순혈증%강담고순
目的:探讨藏灵菇源酸奶复合菌发酵剂对实验性高胆固醇血症大鼠降肝脏胆固醇的作用.方法:根据大鼠血清总胆田醇(TC)水平分组,高脂模型组和试验Ⅰ、Ⅱ组饲喂高脂饲料,对照组饲喂基础饲料.试验Ⅰ组灌胃脱脂酸奶复合菌发酵剂,试验Ⅱ组灌胃全脂酸奶复合菌发酵剂,对照组和模型组给予蒸馏水,连续8周.结果:藏灵菇源酸奶复合菌发酵剂时大鼠的体重、心重、心系数、肾重和肾系数无影响,而对肝重和肝系数有极显著的降低作用(p<0.01);试验Ⅰ组和Ⅱ组大鼠抗动脉硬化指数(AAI)极显著高于高脂模型组(p<0.01).而动脉硬化指数(AI)分别极显著低于高脂模型组(p<0.01);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与高脂模型组相比,对高胆固醇血症大鼠肝脏的TC、TG含量有极显著的降低功效(P<0.01),而对HDL-C含量有极显著的升高作用(P<0.01);试验Ⅰ组的降胆固醇效果优于试验Ⅱ组.结论:藏灵菇源酸奶复合菌发酵剂对实验性高胆固醇血症大鼠有显著的降肝脏胆固醇作用及抗动脉粥样硬化效果,并对肝脏有保护作用.
目的:探討藏靈菇源痠奶複閤菌髮酵劑對實驗性高膽固醇血癥大鼠降肝髒膽固醇的作用.方法:根據大鼠血清總膽田醇(TC)水平分組,高脂模型組和試驗Ⅰ、Ⅱ組飼餵高脂飼料,對照組飼餵基礎飼料.試驗Ⅰ組灌胃脫脂痠奶複閤菌髮酵劑,試驗Ⅱ組灌胃全脂痠奶複閤菌髮酵劑,對照組和模型組給予蒸餾水,連續8週.結果:藏靈菇源痠奶複閤菌髮酵劑時大鼠的體重、心重、心繫數、腎重和腎繫數無影響,而對肝重和肝繫數有極顯著的降低作用(p<0.01);試驗Ⅰ組和Ⅱ組大鼠抗動脈硬化指數(AAI)極顯著高于高脂模型組(p<0.01).而動脈硬化指數(AI)分彆極顯著低于高脂模型組(p<0.01);試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與高脂模型組相比,對高膽固醇血癥大鼠肝髒的TC、TG含量有極顯著的降低功效(P<0.01),而對HDL-C含量有極顯著的升高作用(P<0.01);試驗Ⅰ組的降膽固醇效果優于試驗Ⅱ組.結論:藏靈菇源痠奶複閤菌髮酵劑對實驗性高膽固醇血癥大鼠有顯著的降肝髒膽固醇作用及抗動脈粥樣硬化效果,併對肝髒有保護作用.
목적:탐토장령고원산내복합균발효제대실험성고담고순혈증대서강간장담고순적작용.방법:근거대서혈청총담전순(TC)수평분조,고지모형조화시험Ⅰ、Ⅱ조사위고지사료,대조조사위기출사료.시험Ⅰ조관위탈지산내복합균발효제,시험Ⅱ조관위전지산내복합균발효제,대조조화모형조급여증류수,련속8주.결과:장령고원산내복합균발효제시대서적체중、심중、심계수、신중화신계수무영향,이대간중화간계수유겁현저적강저작용(p<0.01);시험Ⅰ조화Ⅱ조대서항동맥경화지수(AAI)겁현저고우고지모형조(p<0.01).이동맥경화지수(AI)분별겁현저저우고지모형조(p<0.01);시험Ⅰ조화시험Ⅱ조여고지모형조상비,대고담고순혈증대서간장적TC、TG함량유겁현저적강저공효(P<0.01),이대HDL-C함량유겁현저적승고작용(P<0.01);시험Ⅰ조적강담고순효과우우시험Ⅱ조.결론:장령고원산내복합균발효제대실험성고담고순혈증대서유현저적강간장담고순작용급항동맥죽양경화효과,병대간장유보호작용.
