四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2011年
5期
17-18
,共2页
油料%榨油%技术%古代
油料%榨油%技術%古代
유료%자유%기술%고대
oil produce%oil extraction%technology%ancient times
油料作物是我国最早种植的农作物种类之一，我国人民对油料作物的加工、利用也有着很长的历史，其中很重要的一项就是利用油料作物进行榨油，榨油技术直接影响着人们对油料作物的利用。本文梳理了我国古代文献，分析了中国古代榨油技术的发展。
油料作物是我國最早種植的農作物種類之一，我國人民對油料作物的加工、利用也有著很長的歷史，其中很重要的一項就是利用油料作物進行榨油，榨油技術直接影響著人們對油料作物的利用。本文梳理瞭我國古代文獻，分析瞭中國古代榨油技術的髮展。
유료작물시아국최조충식적농작물충류지일，아국인민대유료작물적가공、이용야유착흔장적역사，기중흔중요적일항취시이용유료작물진행자유，자유기술직접영향착인문대유료작물적이용。본문소리료아국고대문헌，분석료중국고대자유기술적발전。
One of the earliest farmed crops in China is oil produce, which has been used and processed for a .long time. The technology of extracting oil from the produce determines how the produce is used. This paper an- alyzes the technology in ancient times, shedding interesting light on the development of such technology.
