食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2004年
9期
133-134
,共2页
李树立%鞠国泉%李会旋%刘增然%庞津霞
李樹立%鞠國泉%李會鏇%劉增然%龐津霞
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食品%磷脂%比色法%测定
食品%燐脂%比色法%測定
식품%린지%비색법%측정
磷脂具有健脑功效,但食品中磷脂的测定方法国内报道的较少,本实验采用不同的萃取剂将磷脂与无机磷化合物分离,然后灰化,在690nm处比色测定磷含量,再换算为磷脂含量,确定最佳萃取剂为氯仿∶甲醇=2∶1,并对方法的准确度进行了验证.
燐脂具有健腦功效,但食品中燐脂的測定方法國內報道的較少,本實驗採用不同的萃取劑將燐脂與無機燐化閤物分離,然後灰化,在690nm處比色測定燐含量,再換算為燐脂含量,確定最佳萃取劑為氯倣∶甲醇=2∶1,併對方法的準確度進行瞭驗證.
린지구유건뇌공효,단식품중린지적측정방법국내보도적교소,본실험채용불동적췌취제장린지여무궤린화합물분리,연후회화,재690nm처비색측정린함량,재환산위린지함량,학정최가췌취제위록방∶갑순=2∶1,병대방법적준학도진행료험증.
