食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2006年
8期
75-78
,共4页
魔芋葡甘露聚糖%羧甲基优化%响应面分析
魔芋葡甘露聚糖%羧甲基優化%響應麵分析
마우포감로취당%최갑기우화%향응면분석
羧甲基葡甘露聚糖是魔芋葡甘露聚糖的重要产物.文中以反应时间、理论取代度、反应温度、NaOH与氯乙酸摩尔比、液料比、乙醇的体积分数作为葡甘露聚糖羧甲基化的影响因素,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在confounded fractional factorial designs的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法对羧甲基化过程进行优化.结果表明:羧甲基化的最佳条件为,理论取代度2.8、NaOH与氯乙酸摩尔比值为2.5、乙醇的体积分数70%时,可得到取代度0.772 9羧甲基葡甘露聚糖.
羧甲基葡甘露聚糖是魔芋葡甘露聚糖的重要產物.文中以反應時間、理論取代度、反應溫度、NaOH與氯乙痠摩爾比、液料比、乙醇的體積分數作為葡甘露聚糖羧甲基化的影響因素,根據Box-Benhnken的中心組閤實驗設計原理,在confounded fractional factorial designs的基礎上,採用三因素三水平的響應麵分析法對羧甲基化過程進行優化.結果錶明:羧甲基化的最佳條件為,理論取代度2.8、NaOH與氯乙痠摩爾比值為2.5、乙醇的體積分數70%時,可得到取代度0.772 9羧甲基葡甘露聚糖.
최갑기포감로취당시마우포감로취당적중요산물.문중이반응시간、이론취대도、반응온도、NaOH여록을산마이비、액료비、을순적체적분수작위포감로취당최갑기화적영향인소,근거Box-Benhnken적중심조합실험설계원리,재confounded fractional factorial designs적기출상,채용삼인소삼수평적향응면분석법대최갑기화과정진행우화.결과표명:최갑기화적최가조건위,이론취대도2.8、NaOH여록을산마이비치위2.5、을순적체적분수70%시,가득도취대도0.772 9최갑기포감로취당.
