环境科学
環境科學
배경과학
CHINESE JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE
2007年
11期
2620-2625
,共6页
餐饮源%细粒子%PM2.5%理化特征%有机颗粒物
餐飲源%細粒子%PM2.5%理化特徵%有機顆粒物
찬음원%세입자%PM2.5%이화특정%유궤과립물
调研了北京餐饮业发展现状,通过在线监测、采样分析等手段研究北京4家不同烹调方式的餐馆所排放颗粒物的质量浓度、粒径分布、形貌特征、化学组分,并初步估算餐饮源排放细粒子对北京细粒子中颗粒有机物的贡献.结果表明,餐馆的原料、烹饪过程、油烟去除装置以及客流量都会影响餐馆所排放颗粒物的物理、化学性质.样本餐馆营业期间排放颗粒物PM2.5质量浓度是当日环境大气PM2.5质量浓度的8～35倍,PM1.0在PM2.5的质量浓度中约占50%～85%.餐饮源排放颗粒物多以固态和液态颗粒物形貌存在,化学组分质量百分数由多到少依次是有机物、无机离子和元素碳,分别占到PM2.5质量浓度的70%左右、5%～11%和小于2%.初步估计结果表明,北京餐饮源排放细粒子对有机颗粒物的贡献和交通源的排放相当,成为北京细粒子有机颗粒物的主要来源之一.认识餐饮源排放颗粒物的理化性质,可以为改善北京空气质量和保证居民身体健康提供数据支持.
調研瞭北京餐飲業髮展現狀,通過在線鑑測、採樣分析等手段研究北京4傢不同烹調方式的餐館所排放顆粒物的質量濃度、粒徑分佈、形貌特徵、化學組分,併初步估算餐飲源排放細粒子對北京細粒子中顆粒有機物的貢獻.結果錶明,餐館的原料、烹飪過程、油煙去除裝置以及客流量都會影響餐館所排放顆粒物的物理、化學性質.樣本餐館營業期間排放顆粒物PM2.5質量濃度是噹日環境大氣PM2.5質量濃度的8～35倍,PM1.0在PM2.5的質量濃度中約佔50%～85%.餐飲源排放顆粒物多以固態和液態顆粒物形貌存在,化學組分質量百分數由多到少依次是有機物、無機離子和元素碳,分彆佔到PM2.5質量濃度的70%左右、5%～11%和小于2%.初步估計結果錶明,北京餐飲源排放細粒子對有機顆粒物的貢獻和交通源的排放相噹,成為北京細粒子有機顆粒物的主要來源之一.認識餐飲源排放顆粒物的理化性質,可以為改善北京空氣質量和保證居民身體健康提供數據支持.
조연료북경찬음업발전현상,통과재선감측、채양분석등수단연구북경4가불동팽조방식적찬관소배방과립물적질량농도、립경분포、형모특정、화학조분,병초보고산찬음원배방세입자대북경세입자중과립유궤물적공헌.결과표명,찬관적원료、팽임과정、유연거제장치이급객류량도회영향찬관소배방과립물적물리、화학성질.양본찬관영업기간배방과립물PM2.5질량농도시당일배경대기PM2.5질량농도적8～35배,PM1.0재PM2.5적질량농도중약점50%～85%.찬음원배방과립물다이고태화액태과립물형모존재,화학조분질량백분수유다도소의차시유궤물、무궤리자화원소탄,분별점도PM2.5질량농도적70%좌우、5%～11%화소우2%.초보고계결과표명,북경찬음원배방세입자대유궤과립물적공헌화교통원적배방상당,성위북경세입자유궤과립물적주요래원지일.인식찬음원배방과립물적이화성질,가이위개선북경공기질량화보증거민신체건강제공수거지지.
