饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2011年
6期
34-37
,共4页
李全丰%程茂基%王彩玲%王春芳
李全豐%程茂基%王綵玲%王春芳
리전봉%정무기%왕채령%왕춘방
黑曲霉%小肤%棉籽蛋白粉%生料发酵
黑麯黴%小膚%棉籽蛋白粉%生料髮酵
흑곡매%소부%면자단백분%생료발효
利用黑曲霉生料发酵棉籽蛋白粉制备植物小肤,研究了温度、时间、pH值单因素对小肽含量的影响;在此基础上,进行了正交试验对发酵工艺参数进行了优化,试验结果表明:在温度为30℃、时间为36 h、pH值为5.5时,小肤含量可以达到35.44%.
利用黑麯黴生料髮酵棉籽蛋白粉製備植物小膚,研究瞭溫度、時間、pH值單因素對小肽含量的影響;在此基礎上,進行瞭正交試驗對髮酵工藝參數進行瞭優化,試驗結果錶明:在溫度為30℃、時間為36 h、pH值為5.5時,小膚含量可以達到35.44%.
이용흑곡매생료발효면자단백분제비식물소부,연구료온도、시간、pH치단인소대소태함량적영향;재차기출상,진행료정교시험대발효공예삼수진행료우화,시험결과표명:재온도위30℃、시간위36 h、pH치위5.5시,소부함량가이체도35.44%.
