紫外分光光度计法检测酿酒糟醅的色度
자외분광광도계법검측양주조배적색도
Determination of the Colority of Fermented Grains by UV Visible Spectrophotometry
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2011年 7期 108-111 ,共4页

    付勋%刘兴平%敖宗华%张宿义%刘晓刚%韩光%陕小虎%张玉东%郝建宇

    부훈%류흥평%오종화%장숙의%류효강%한광%협소호%장옥동%학건우

    分析检测%母糟%色度%紫外-可见分光光度计 分析檢測%母糟%色度%紫外-可見分光光度計
    분석검측%모조%색도%자외-가견분광광도계
    目前母糟色度主要是采用感官检测,尚无量化测定方法.采用16/18型紫外一可见分光光度计法定量测定母糟色度,测定最佳吸收波长为314nm、比色皿5cm,测定结果的线性相关系数r为0.9999.以浓香型母糟为原料,75％vol的乙醇作为浸提剂,按照1/2n的方式对母糟浸提液稀释后测定其色度,最后将浸提液的色度换算为固态母糟的平均色度.
    목전모조색도주요시채용감관검측,상무양화측정방법.채용16/18형자외일가견분광광도계법정량측정모조색도,측정최가흡수파장위314nm、비색명5cm,측정결과적선성상관계수r위0.9999.이농향형모조위원료,75％vol적을순작위침제제,안조1/2n적방식대모조침제액희석후측정기색도,최후장침제액적색도환산위고태모조적평균색도.
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