河南畜牧兽医：市场版
河南畜牧獸醫：市場版
하남축목수의：시장판
Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
2011年
6期
26-27
,共2页
胡俊兰%李廷阁%王海利
鬍俊蘭%李廷閣%王海利
호준란%리정각%왕해리
猪肉产品%产品质量%产地检疫%保护环境%收购检疫%屠宰加工%运输检疫%检疫检验
豬肉產品%產品質量%產地檢疫%保護環境%收購檢疫%屠宰加工%運輸檢疫%檢疫檢驗
저육산품%산품질량%산지검역%보호배경%수구검역%도재가공%운수검역%검역검험
由生猪到屠宰加工成猪肉产品要经过收购检疫（即产地检疫）、运输检疫、接受检疫、宰前检疫和宰后检验（9个部骤）等13个检疫检验环节。其目的有以下几点：一是控制疫情，防止猪病传播，保护猪业健康发展；二是保证猪肉产品的质量卫生，确保广大消费者的食肉安全：三是保护环境不受污染，保证公共卫生；四是维护生猪生产秩序，保障猪肉供应等。
由生豬到屠宰加工成豬肉產品要經過收購檢疫（即產地檢疫）、運輸檢疫、接受檢疫、宰前檢疫和宰後檢驗（9箇部驟）等13箇檢疫檢驗環節。其目的有以下幾點：一是控製疫情，防止豬病傳播，保護豬業健康髮展；二是保證豬肉產品的質量衛生，確保廣大消費者的食肉安全：三是保護環境不受汙染，保證公共衛生；四是維護生豬生產秩序，保障豬肉供應等。
유생저도도재가공성저육산품요경과수구검역（즉산지검역）、운수검역、접수검역、재전검역화재후검험（9개부취）등13개검역검험배절。기목적유이하궤점：일시공제역정，방지저병전파，보호저업건강발전；이시보증저육산품적질량위생，학보엄대소비자적식육안전：삼시보호배경불수오염，보증공공위생；사시유호생저생산질서，보장저육공응등。
