CAJ | 학술논문

随着转基因产业的飞速发展,转基因食品的安全性逐步引起人们的广泛关注.外源基因的非预期效应可能引起转基因食品的营养成分发生改变,甚至产生一些新的毒性物质,可能对人类和动物健康以及环境形成潜在的危害,是转基因食品安全性评价的重要内容之一.由于外源基因的非预期效应具有潜在性,非预见性,因此以“实质等同性”为基础的定向评价方法很难充分考虑到由遗传修饰引起的非预期效应.文章主要阐述了转基因植物整合位点的分布和机制、转基因作物可能产生的非预期效应,以及利用基因芯片技术、蛋白质组定量分析技术、代谢组分析技术分别从mRNA水平、蛋白质水平、代谢水平上比较转基因作物和非转基因作物基因表达的差异,在食品安全评价中会是完善定向方法的补充方案,对转基因食品的安全性评价至关重要.
수착전기인산업적비속발전,전기인식품적안전성축보인기인문적엄범관주.외원기인적비예기효응가능인기전기인식품적영양성분발생개변,심지산생일사신적독성물질,가능대인류화동물건강이급배경형성잠재적위해,시전기인식품안전성평개적중요내용지일.유우외원기인적비예기효응구유잠재성,비예견성,인차이“실질등동성”위기출적정향평개방법흔난충분고필도유유전수식인기적비예기효응.문장주요천술료전기인식물정합위점적분포화궤제、전기인작물가능산생적비예기효응,이급이용기인심편기술、단백질조정량분석기술、대사조분석기술분별종mRNA수평、단백질수평、대사수평상비교전기인작물화비전기인작물기인표체적차이,재식품안전평개중회시완선정향방법적보충방안,대전기인식품적안전성평개지관중요.