CAJ | 학술논문

本实验分别壳聚糖和氨基化后的硅胶作为固定化载体，用戊二醛作为交联剂，将脂舫酶共价固定化于载体上，壳聚糖的最佳固定化条件是戊二醛浓度2．5％，给酶量为4125U／g，氨基化硅胶的最佳固定化条件为戊二醛浓度2％，最佳给酶量在3456U／g，固定化酶活为2952U／g，最佳酶活表现率为85％。两种方法所得的固定化酶的耐温性和储藏稳定性都有了显著提高。氨基化硅胶固定化酶在50℃下保温3小时后仍保留有14％的酶活。结果显示假丝酵母产脂肪酶固定于弱亲水性载体上要比固定于强亲水性载体上效果更好。
본실험분별각취당화안기화후적규효작위고정화재체，용무이철작위교련제，장지방매공개고정화우재체상，각취당적최가고정화조건시무이철농도2．5％，급매량위4125U／g，안기화규효적최가고정화조건위무이철농도2％，최가급매량재3456U／g，고정화매활위2952U／g，최가매활표현솔위85％。량충방법소득적고정화매적내온성화저장은정성도유료현저제고。안기화규효고정화매재50℃하보온3소시후잉보류유14％적매활。결과현시가사효모산지방매고정우약친수성재체상요비고정우강친수성재체상효과경호。