薄壳即食手剥核桃烘烤加工工艺及设备研究
박각즉식수박핵도홍고가공공예급설비연구
Study on baking processing technology and equipment of thin shell wainuts
  • 万方数据
    食品工业科技 식품공업과기
    SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
    2007年 12期 174-175 ,共2页

    张文林%赵建城%王殿奎%王威

    장문림%조건성%왕전규%왕위

    干果加工%核桃加工%五香核桃%烘烤机 榦果加工%覈桃加工%五香覈桃%烘烤機
    간과가공%핵도가공%오향핵도%홍고궤
    阐述了薄壳核桃的营养价值和市场价值,研究了原味核桃和五香核桃产品的工艺加工过程,确定了烘烤搅拌机的结构形式,进行了设备总体结构设计和配套设备研究.
    천술료박각핵도적영양개치화시장개치,연구료원미핵도화오향핵도산품적공예가공과정,학정료홍고교반궤적결구형식,진행료설비총체결구설계화배투설비연구.
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