安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2011年
13期
37-39
,共3页
张琪琪%万映秀%曹文昕%李炎%张平治
張琪琪%萬映秀%曹文昕%李炎%張平治
장기기%만영수%조문흔%리염%장평치
小麦%品质%粉质参数
小麥%品質%粉質參數
소맥%품질%분질삼수
对2009-2010年度种植于阜南的39份自育小麦高代品系进行了粉质参数状况分析,结果表明:参试样本吸水率平均为60.9%;面团形成时间普遍较短,均在1～4min;面团稳定时间平均为3.Omin,仅NELT091穗定时间达7min; 3个品系耐揉性较好,弱化度＜60FU;粉质质童指数＞50的高代品系有13个,达中筋小麦标准.
對2009-2010年度種植于阜南的39份自育小麥高代品繫進行瞭粉質參數狀況分析,結果錶明:參試樣本吸水率平均為60.9%;麵糰形成時間普遍較短,均在1～4min;麵糰穩定時間平均為3.Omin,僅NELT091穗定時間達7min; 3箇品繫耐揉性較好,弱化度＜60FU;粉質質童指數＞50的高代品繫有13箇,達中觔小麥標準.
대2009-2010년도충식우부남적39빈자육소맥고대품계진행료분질삼수상황분석,결과표명:삼시양본흡수솔평균위60.9%;면단형성시간보편교단,균재1～4min;면단은정시간평균위3.Omin,부NELT091수정시간체7min; 3개품계내유성교호,약화도＜60FU;분질질동지수＞50적고대품계유13개,체중근소맥표준.
