四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2011年
4期
28-31
,共4页
唐宇%孙俊秀%彭德川%刘建林%邵继荣
唐宇%孫俊秀%彭德川%劉建林%邵繼榮
당우%손준수%팽덕천%류건림%소계영
野生荞麦%营养成分%药用成分
野生蕎麥%營養成分%藥用成分
야생교맥%영양성분%약용성분
本文对野生荞麦中的金荞麦(F.cymosum)、细柄野荞麦(F.gracilipes)、硬枝野荞麦(F.urophyllum)和栽培种苦荞(F.tataricum)、甜荞(F.esculentum)的种子进行了蛋白质(protein)、氨基酸(amino acid)、芦丁(rutin)含量的测定,并测定了植株不同器官中的黄酮(flavone)含量.测定结果表明,野生荞麦种子中的蛋白质和必需氨基酸(essential amino acid)含量均高于苦荞和甜荞；芦丁含量则以金荞麦最高,苦荞其次,甜荞最低.金荞麦在茎(stem)、花(flower)、和果实(fruit)中的黄酮含量显著高于苦荞、甜荞和其它野生种,细柄野荞麦、硬枝野荞麦的黄酮含量则与苦荞相当或略低,但明显高于甜荞.因此,野生荞麦是很有开发利用价值的植物资源.
本文對野生蕎麥中的金蕎麥(F.cymosum)、細柄野蕎麥(F.gracilipes)、硬枝野蕎麥(F.urophyllum)和栽培種苦蕎(F.tataricum)、甜蕎(F.esculentum)的種子進行瞭蛋白質(protein)、氨基痠(amino acid)、蘆丁(rutin)含量的測定,併測定瞭植株不同器官中的黃酮(flavone)含量.測定結果錶明,野生蕎麥種子中的蛋白質和必需氨基痠(essential amino acid)含量均高于苦蕎和甜蕎；蘆丁含量則以金蕎麥最高,苦蕎其次,甜蕎最低.金蕎麥在莖(stem)、花(flower)、和果實(fruit)中的黃酮含量顯著高于苦蕎、甜蕎和其它野生種,細柄野蕎麥、硬枝野蕎麥的黃酮含量則與苦蕎相噹或略低,但明顯高于甜蕎.因此,野生蕎麥是很有開髮利用價值的植物資源.
본문대야생교맥중적금교맥(F.cymosum)、세병야교맥(F.gracilipes)、경지야교맥(F.urophyllum)화재배충고교(F.tataricum)、첨교(F.esculentum)적충자진행료단백질(protein)、안기산(amino acid)、호정(rutin)함량적측정,병측정료식주불동기관중적황동(flavone)함량.측정결과표명,야생교맥충자중적단백질화필수안기산(essential amino acid)함량균고우고교화첨교；호정함량칙이금교맥최고,고교기차,첨교최저.금교맥재경(stem)、화(flower)、화과실(fruit)중적황동함량현저고우고교、첨교화기타야생충,세병야교맥、경지야교맥적황동함량칙여고교상당혹략저,단명현고우첨교.인차,야생교맥시흔유개발이용개치적식물자원.
