农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2011年
7期
71-72
,共2页
韩利英%白雪%刘卫星%生庆海
韓利英%白雪%劉衛星%生慶海
한리영%백설%류위성%생경해
感官品评技术%低温发酵乳制品%质量控制
感官品評技術%低溫髮酵乳製品%質量控製
감관품평기술%저온발효유제품%질량공제
对感官品评技术是食品等行业必不可少的质量检验手段,通过将感官品评技术应用于低温发酵乳制品中进行感官质量控制,能够使现有的对产品感官品评要求更加规范,更有成效.同时,产品生产商可以更加准确地监控产品的感官质量变化,从而达到有效控制产品感官质量指标的目的.
對感官品評技術是食品等行業必不可少的質量檢驗手段,通過將感官品評技術應用于低溫髮酵乳製品中進行感官質量控製,能夠使現有的對產品感官品評要求更加規範,更有成效.同時,產品生產商可以更加準確地鑑控產品的感官質量變化,從而達到有效控製產品感官質量指標的目的.
대감관품평기술시식품등행업필불가소적질량검험수단,통과장감관품평기술응용우저온발효유제품중진행감관질량공제,능구사현유적대산품감관품평요구경가규범,경유성효.동시,산품생산상가이경가준학지감공산품적감관질량변화,종이체도유효공제산품감관질량지표적목적.
