广西轻工业
廣西輕工業
엄서경공업
GUANGXI LIGHT INDUSTRY
2011年
6期
11-12
,共2页
菠萝皮%纤维素酶%果胶%提取
菠蘿皮%纖維素酶%果膠%提取
파라피%섬유소매%과효%제취
为了促进菠萝皮中果胶的提取,采用了纤维素酶处理菠萝皮的酸解液,对此工艺条件进行了初步研究.通过实验,确定了最佳的酶解工艺条件:酶解温度为55℃,酶解pH为pH4.2,纤维素酶的适宜用量为15.5 U/ml,酶解时间为140min.在此条件下,酶解液中果胶含量达到7.4g/L,比菠萝皮酸解液的果胶含量提高了40.7%.
為瞭促進菠蘿皮中果膠的提取,採用瞭纖維素酶處理菠蘿皮的痠解液,對此工藝條件進行瞭初步研究.通過實驗,確定瞭最佳的酶解工藝條件:酶解溫度為55℃,酶解pH為pH4.2,纖維素酶的適宜用量為15.5 U/ml,酶解時間為140min.在此條件下,酶解液中果膠含量達到7.4g/L,比菠蘿皮痠解液的果膠含量提高瞭40.7%.
위료촉진파라피중과효적제취,채용료섬유소매처리파라피적산해액,대차공예조건진행료초보연구.통과실험,학정료최가적매해공예조건:매해온도위55℃,매해pH위pH4.2,섬유소매적괄의용량위15.5 U/ml,매해시간위140min.재차조건하,매해액중과효함량체도7.4g/L,비파라피산해액적과효함량제고료40.7%.
