中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2007年
11期
1003-1004
,共2页
陈绍运%覃羽乔%何林锋%陈维
陳紹運%覃羽喬%何林鋒%陳維
진소운%담우교%하림봉%진유
食品处理和加工%卫生服务研究%结果评价(卫生保健)%学生保健服务
食品處理和加工%衛生服務研究%結果評價(衛生保健)%學生保健服務
식품처리화가공%위생복무연구%결과평개(위생보건)%학생보건복무
目的 通过对南宁市学校幼儿园食堂实施食品卫生信誉度分级评价,促进学校幼儿园食堂卫生管理水平的提高.方法 依照卫生部量化分级标准对南宁市187所学校幼儿园食堂实施食品卫生信誉度分级评价;通过动员培训、自查整改、指导提高、审查认定4个阶段,确定食品卫生信誉度信誉等级.结果 187家各类学校幼儿园食堂中,信誉度和风险分级C级最多,占83.4% ;其次为A级,占9.6%;最少为B级,占7.0%.总体情况由好到差依次为幼儿园＞中小学校＞高校及中专.结论 学校应加强自身管理,加大食堂硬件设施的投入,保证食品安全.
目的 通過對南寧市學校幼兒園食堂實施食品衛生信譽度分級評價,促進學校幼兒園食堂衛生管理水平的提高.方法 依照衛生部量化分級標準對南寧市187所學校幼兒園食堂實施食品衛生信譽度分級評價;通過動員培訓、自查整改、指導提高、審查認定4箇階段,確定食品衛生信譽度信譽等級.結果 187傢各類學校幼兒園食堂中,信譽度和風險分級C級最多,佔83.4% ;其次為A級,佔9.6%;最少為B級,佔7.0%.總體情況由好到差依次為幼兒園＞中小學校＞高校及中專.結論 學校應加彊自身管理,加大食堂硬件設施的投入,保證食品安全.
목적 통과대남저시학교유인완식당실시식품위생신예도분급평개,촉진학교유인완식당위생관리수평적제고.방법 의조위생부양화분급표준대남저시187소학교유인완식당실시식품위생신예도분급평개;통과동원배훈、자사정개、지도제고、심사인정4개계단,학정식품위생신예도신예등급.결과 187가각류학교유인완식당중,신예도화풍험분급C급최다,점83.4% ;기차위A급,점9.6%;최소위B급,점7.0%.총체정황유호도차의차위유인완＞중소학교＞고교급중전.결론 학교응가강자신관리,가대식당경건설시적투입,보증식품안전.
