现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
10期
1148-1152
,共5页
毕水莲%陈妙瑞%张志刚%石磊
畢水蓮%陳妙瑞%張誌剛%石磊
필수련%진묘서%장지강%석뢰
Fla-DGGE%空肠弯曲菌%结肠弯曲菌%检测%分型
Fla-DGGE%空腸彎麯菌%結腸彎麯菌%檢測%分型
Fla-DGGE%공장만곡균%결장만곡균%검측%분형
本文应用鞭毛蛋白基因flaA和flaB的变性梯度凝胶电脉(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)方法对食品中空肠弯曲菌和结肠弯曲菌进行检测和分型.采用RBB(rpeated bead beating).CTAB和丙酮一氛仿抽提三种方法提取样品基因组后进行jla-DGGE检测,结果完全一致.10份生鲜鸡、鸭肉样品中有8份含有空肠弯曲菌或结肠弯曲菌,其中3份含有两种或两种以上的空肠弯曲菌或结肠弯曲菌或它们的不同型别.克隆测序后结果表明,有7份样品被同一种空肠弯曲菌所污染,其中3份样品还被同一种结肠弯曲菌所污染,1份样品被污染情况严重,检测到含有一种结肠弯曲菌和三种空肠弯曲菌.Fla-DGGE方法快速、准确、灵敏度高,可用于食品中空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的快速检测和分型.
本文應用鞭毛蛋白基因flaA和flaB的變性梯度凝膠電脈(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)方法對食品中空腸彎麯菌和結腸彎麯菌進行檢測和分型.採用RBB(rpeated bead beating).CTAB和丙酮一氛倣抽提三種方法提取樣品基因組後進行jla-DGGE檢測,結果完全一緻.10份生鮮鷄、鴨肉樣品中有8份含有空腸彎麯菌或結腸彎麯菌,其中3份含有兩種或兩種以上的空腸彎麯菌或結腸彎麯菌或它們的不同型彆.剋隆測序後結果錶明,有7份樣品被同一種空腸彎麯菌所汙染,其中3份樣品還被同一種結腸彎麯菌所汙染,1份樣品被汙染情況嚴重,檢測到含有一種結腸彎麯菌和三種空腸彎麯菌.Fla-DGGE方法快速、準確、靈敏度高,可用于食品中空腸彎麯菌和結腸彎麯菌的快速檢測和分型.
본문응용편모단백기인flaA화flaB적변성제도응효전맥(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)방법대식품중공장만곡균화결장만곡균진행검측화분형.채용RBB(rpeated bead beating).CTAB화병동일분방추제삼충방법제취양품기인조후진행jla-DGGE검측,결과완전일치.10빈생선계、압육양품중유8빈함유공장만곡균혹결장만곡균,기중3빈함유량충혹량충이상적공장만곡균혹결장만곡균혹타문적불동형별.극륭측서후결과표명,유7빈양품피동일충공장만곡균소오염,기중3빈양품환피동일충결장만곡균소오염,1빈양품피오염정황엄중,검측도함유일충결장만곡균화삼충공장만곡균.Fla-DGGE방법쾌속、준학、령민도고,가용우식품중공장만곡균화결장만곡균적쾌속검측화분형.
