中国科技成果
中國科技成果
중국과기성과
CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY ACHIEVEMENTS
2010年
16期
15-18
,共4页
反式脂肪酸%食品安全%人体健康%中国
反式脂肪痠%食品安全%人體健康%中國
반식지방산%식품안전%인체건강%중국
本文综述了反式脂肪酸对人体健康存在的极大威胁,但目前在我国尚未引起足够重视,故反式脂肪酸是食品安全的又一威胁.本文指出了我国对人工添加的反式脂肪酸进行管理的必要性和迫切性,并提出了当前应采取的一些管理措施,最后介绍了我国食品业未来发展的大势所趋将主要体现在增进人类健康,提高营养品质和生活质量(QOL),满足人们消费多元化及崇尚生活情趣、个性化定制食品以及提供人们以回归自然与绿意享受等,建议我国应建立食品安全与食品健康并重的管理制度,并进行相应观念更新与制度变革.
本文綜述瞭反式脂肪痠對人體健康存在的極大威脅,但目前在我國尚未引起足夠重視,故反式脂肪痠是食品安全的又一威脅.本文指齣瞭我國對人工添加的反式脂肪痠進行管理的必要性和迫切性,併提齣瞭噹前應採取的一些管理措施,最後介紹瞭我國食品業未來髮展的大勢所趨將主要體現在增進人類健康,提高營養品質和生活質量(QOL),滿足人們消費多元化及崇尚生活情趣、箇性化定製食品以及提供人們以迴歸自然與綠意享受等,建議我國應建立食品安全與食品健康併重的管理製度,併進行相應觀唸更新與製度變革.
본문종술료반식지방산대인체건강존재적겁대위협,단목전재아국상미인기족구중시,고반식지방산시식품안전적우일위협.본문지출료아국대인공첨가적반식지방산진행관리적필요성화박절성,병제출료당전응채취적일사관리조시,최후개소료아국식품업미래발전적대세소추장주요체현재증진인류건강,제고영양품질화생활질량(QOL),만족인문소비다원화급숭상생활정취、개성화정제식품이급제공인문이회귀자연여록의향수등,건의아국응건립식품안전여식품건강병중적관리제도,병진행상응관념경신여제도변혁.
