茶叶科学技术
茶葉科學技術
다협과학기술
TEA SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
2期
37-38
,共2页
"金毛猴"%红茶%制作工艺
"金毛猴"%紅茶%製作工藝
"금모후"%홍다%제작공예
通过对松溪"金毛猴"红茶加工过程的茶青贮放、萎凋、揉捻、发酵、烘干等各个工序的适宜温度、空气相对湿度及操作方法、控制程度等的总结,为进一步开发优质政和工夫红茶提供一定的制作理论依据.
通過對鬆溪"金毛猴"紅茶加工過程的茶青貯放、萎凋、揉撚、髮酵、烘榦等各箇工序的適宜溫度、空氣相對濕度及操作方法、控製程度等的總結,為進一步開髮優質政和工伕紅茶提供一定的製作理論依據.
통과대송계"금모후"홍다가공과정적다청저방、위조、유념、발효、홍간등각개공서적괄의온도、공기상대습도급조작방법、공제정도등적총결,위진일보개발우질정화공부홍다제공일정적제작이론의거.
