中国微生态学杂志
中國微生態學雜誌
중국미생태학잡지
CHINESE JOURNAL OF MICROECOLOGY
2008年
6期
544-546
,共3页
冯琼%李保国%张灼阳%刘畅%郭晓奎
馮瓊%李保國%張灼暘%劉暢%郭曉奎
풍경%리보국%장작양%류창%곽효규
乳酸菌%微胶囊%静电喷雾%胃肠环境
乳痠菌%微膠囊%靜電噴霧%胃腸環境
유산균%미효낭%정전분무%위장배경
目的 为解决乳酸菌产品活菌数的不稳定性,对乳酸菌进行微胶囊化包埋.方法 用海藻酸钠和明胶的混合体系作为壁材,对乳酸菌进行静电喷雾包埋处理,并让微胶囊化乳酸菌在模拟胃肠液的环境中进行耐酸性和肠溶性实验.结果 混合体系的壁材与乳酸菌具有较好的生物相容性,优选得出当芯壁材为1:2时包埋率最高(96.3%),微胶囊化乳酸菌在经人工胃液处理2 h后,活菌数比未经微胶囊化的对照组高出2个数量级,且在经人工肠液处理40 min后,乳酸菌几乎全部释放.结论 静电喷雾法制备的乳酸菌微胶囊具有一定耐酸性和肠溶性.
目的 為解決乳痠菌產品活菌數的不穩定性,對乳痠菌進行微膠囊化包埋.方法 用海藻痠鈉和明膠的混閤體繫作為壁材,對乳痠菌進行靜電噴霧包埋處理,併讓微膠囊化乳痠菌在模擬胃腸液的環境中進行耐痠性和腸溶性實驗.結果 混閤體繫的壁材與乳痠菌具有較好的生物相容性,優選得齣噹芯壁材為1:2時包埋率最高(96.3%),微膠囊化乳痠菌在經人工胃液處理2 h後,活菌數比未經微膠囊化的對照組高齣2箇數量級,且在經人工腸液處理40 min後,乳痠菌幾乎全部釋放.結論 靜電噴霧法製備的乳痠菌微膠囊具有一定耐痠性和腸溶性.
목적 위해결유산균산품활균수적불은정성,대유산균진행미효낭화포매.방법 용해조산납화명효적혼합체계작위벽재,대유산균진행정전분무포매처리,병양미효낭화유산균재모의위장액적배경중진행내산성화장용성실험.결과 혼합체계적벽재여유산균구유교호적생물상용성,우선득출당심벽재위1:2시포매솔최고(96.3%),미효낭화유산균재경인공위액처리2 h후,활균수비미경미효낭화적대조조고출2개수량급,차재경인공장액처리40 min후,유산균궤호전부석방.결론 정전분무법제비적유산균미효낭구유일정내산성화장용성.
