检验医学与临床
檢驗醫學與臨床
검험의학여림상
JOURNAL OF LABORATORY MEDICINE AND CLINICAL SCIENCES
2008年
24期
1496-1497
,共2页
单文清%孟利敏%何艳%何乾%刘经平%苏德苹
單文清%孟利敏%何豔%何乾%劉經平%囌德蘋
단문청%맹리민%하염%하건%류경평%소덕평
餐具%消毒%分析
餐具%消毒%分析
찬구%소독%분석
目的 对章贡区所辖餐饮业用具进行大肠菌群检测,了解辖区内餐具消毒状况,为食品监督部门提供科学的监督管理依据.方法 对不同来源的餐、饮具,依据GB14934-94<食(饮)具消毒卫生标准>进行大肠菌群检测及评定.结果 2001～2006年共检测餐、饮具23 301件,平均合格率为65.94%,其中合格率最高的是酒杯73.22%,合格率最低的是筷子52.92%.结论 章贡区餐、饮具消毒存在严重的卫生质量问题,今后应加强管理,防止病从口入.
目的 對章貢區所轄餐飲業用具進行大腸菌群檢測,瞭解轄區內餐具消毒狀況,為食品鑑督部門提供科學的鑑督管理依據.方法 對不同來源的餐、飲具,依據GB14934-94<食(飲)具消毒衛生標準>進行大腸菌群檢測及評定.結果 2001～2006年共檢測餐、飲具23 301件,平均閤格率為65.94%,其中閤格率最高的是酒杯73.22%,閤格率最低的是筷子52.92%.結論 章貢區餐、飲具消毒存在嚴重的衛生質量問題,今後應加彊管理,防止病從口入.
목적 대장공구소할찬음업용구진행대장균군검측,료해할구내찬구소독상황,위식품감독부문제공과학적감독관리의거.방법 대불동래원적찬、음구,의거GB14934-94<식(음)구소독위생표준>진행대장균군검측급평정.결과 2001～2006년공검측찬、음구23 301건,평균합격솔위65.94%,기중합격솔최고적시주배73.22%,합격솔최저적시쾌자52.92%.결론 장공구찬、음구소독존재엄중적위생질량문제,금후응가강관리,방지병종구입.
