食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
12期
350-354
,共5页
张金兰%程万鹏%畅晓渊%高岩%李平兰
張金蘭%程萬鵬%暢曉淵%高巖%李平蘭
장금란%정만붕%창효연%고암%리평란
细菌素%吸附-解吸%纯化%Tricine-SDS-PAGE
細菌素%吸附-解吸%純化%Tricine-SDS-PAGE
세균소%흡부-해흡%순화%Tricine-SDS-PAGE
戊糖乳杆菌素31-1,由分离自宣威火腿的戊糖乳杆菌31-1产生,随pH的改变可以选择性的吸附于产生菌细胞表面,pH5.0时吸附率达75%,而在pH3.0以下,7.0以上吸附率为0.基于以上规律,通过调整pH值,戊糖乳杆菌素31-1在pH5.0吸附、pH7.0释放于产生菌细胞,达到了较好的分离纯化效果,戊糖乳杆菌素31-1回收率为45%,纯化倍数为33.经Tricine-SDS-PAGE进行分子量的估测及纯度鉴定,证实戊糖乳杆菌素31-1的分子量在6400～14000 D之间.该纯化方法简便、高效,具有工业生产的潜力.
戊糖乳桿菌素31-1,由分離自宣威火腿的戊糖乳桿菌31-1產生,隨pH的改變可以選擇性的吸附于產生菌細胞錶麵,pH5.0時吸附率達75%,而在pH3.0以下,7.0以上吸附率為0.基于以上規律,通過調整pH值,戊糖乳桿菌素31-1在pH5.0吸附、pH7.0釋放于產生菌細胞,達到瞭較好的分離純化效果,戊糖乳桿菌素31-1迴收率為45%,純化倍數為33.經Tricine-SDS-PAGE進行分子量的估測及純度鑒定,證實戊糖乳桿菌素31-1的分子量在6400～14000 D之間.該純化方法簡便、高效,具有工業生產的潛力.
무당유간균소31-1,유분리자선위화퇴적무당유간균31-1산생,수pH적개변가이선택성적흡부우산생균세포표면,pH5.0시흡부솔체75%,이재pH3.0이하,7.0이상흡부솔위0.기우이상규률,통과조정pH치,무당유간균소31-1재pH5.0흡부、pH7.0석방우산생균세포,체도료교호적분리순화효과,무당유간균소31-1회수솔위45%,순화배수위33.경Tricine-SDS-PAGE진행분자량적고측급순도감정,증실무당유간균소31-1적분자량재6400～14000 D지간.해순화방법간편、고효,구유공업생산적잠력.
