CAJ | 학술논문

研究了4株食用菌(2株平菇和2株香菇)在玉米粉和棉籽壳两种不同液体培养基中的发酵产酶情况.结果表明:食用菌在玉米粉培养基中的生长状况和产酶量均明显优于在棉籽壳培养基中的,其中平菇831和豫6的最大酶活分别达到了18 053.3、15 040.0 U/L,明显高于香菇856和BO1的最大酶活313.3和11 040.0 U/L.在培养到第14天时,平菇831、像6,香菇856、BO1在玉米粉培养基中的还原糖含量分别比培养基初始含量减少97.6%、97.3%、81.9%和90.1%,总糖含量分别减少95.1%、96.1%、74.5%和85.5%;在棉籽壳培养基中,酶活性和各种指标变化不明显.
연구료4주식용균(2주평고화2주향고)재옥미분화면자각량충불동액체배양기중적발효산매정황.결과표명:식용균재옥미분배양기중적생장상황화산매량균명현우우재면자각배양기중적,기중평고831화예6적최대매활분별체도료18 053.3、15 040.0 U/L,명현고우향고856화BO1적최대매활313.3화11 040.0 U/L.재배양도제14천시,평고831、상6,향고856、BO1재옥미분배양기중적환원당함량분별비배양기초시함량감소97.6%、97.3%、81.9%화90.1%,총당함량분별감소95.1%、96.1%、74.5%화85.5%;재면자각배양기중,매활성화각충지표변화불명현.