CAJ | 학술논문

目的:比较代谢平衡法(MB)和粪便监测法(FM)评价藏族成年男子膳食锌(Zn)吸收率.方法:进行14d人体现场代谢试验,受试者于D5晚一次性口服浓集67Zn的稳定性同位素示踪剂4.0 mg及稀土元素镱(Yb)1.0 mg,口服卡红标记、并收集D4～12的粪便和尿液样品,同时收集膳食、饮水样品;用感耦等离子体质谱仪测定粪样67Zn/68Zn的比值,并用原子吸收分光光度计分析所收集样品中的锌含量,比较用两种方法测定该人群膳食Zn吸收率的结果.结果:MB和FM评价藏族成年男子膳食Zn吸收率分别为(23.8±3.9)%、(21.4±4.3)%,二者的差异(配对t检验)和相关性(Pearson)均有统计学意义;未吸收的Zn示踪剂和Yb经胃肠道排出情况几乎一致,主要在口服后5d内排出. 结论:14 d代谢试验评价膳食Zn吸收率时,MB略高于FM,后者的试验期可依据Yb的排出情况缩短至4～5 d.两种方法评价的结果都表明藏族成年男子膳食Zn吸收尚可.
목적:비교대사평형법(MB)화분편감측법(FM)평개장족성년남자선식자(Zn)흡수솔.방법:진행14d인체현장대사시험,수시자우D5만일차성구복농집67Zn적은정성동위소시종제4.0 mg급희토원소의(Yb)1.0 mg,구복잡홍표기、병수집D4～12적분편화뇨액양품,동시수집선식、음수양품;용감우등리자체질보의측정분양67Zn/68Zn적비치,병용원자흡수분광광도계분석소수집양품중적자함량,비교용량충방법측정해인군선식Zn흡수솔적결과.결과:MB화FM평개장족성년남자선식Zn흡수솔분별위(23.8±3.9)%、(21.4±4.3)%,이자적차이(배대t검험)화상관성(Pearson)균유통계학의의;미흡수적Zn시종제화Yb경위장도배출정황궤호일치,주요재구복후5d내배출. 결론:14 d대사시험평개선식Zn흡수솔시,MB략고우FM,후자적시험기가의거Yb적배출정황축단지4～5 d.량충방법평개적결과도표명장족성년남자선식Zn흡수상가.