安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
7期
2073-2073,2093
,共2页
宋照军%元成伟%李刚%潘润淑%郭贺军
宋照軍%元成偉%李剛%潘潤淑%郭賀軍
송조군%원성위%리강%반윤숙%곽하군
苦瓜%护绿%脱苦%软包装
苦瓜%護綠%脫苦%軟包裝
고과%호록%탈고%연포장
探讨护绿、脱苦、硬化、调味等工序对苦瓜风味食品品质的影响,并利用真空包装技术研制出色、香、味、形俱佳的新型苦瓜风味食品.
探討護綠、脫苦、硬化、調味等工序對苦瓜風味食品品質的影響,併利用真空包裝技術研製齣色、香、味、形俱佳的新型苦瓜風味食品.
탐토호록、탈고、경화、조미등공서대고과풍미식품품질적영향,병이용진공포장기술연제출색、향、미、형구가적신형고과풍미식품.
