农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2006年
3期
15-16
,共2页
王斌%李跃华%蔡景尧%宗永华%沈奇%连宾
王斌%李躍華%蔡景堯%宗永華%瀋奇%連賓
왕빈%리약화%채경요%종영화%침기%련빈
竹荪%草莓%饮料
竹蓀%草莓%飲料
죽손%초매%음료
红托竹荪是贵州的特色食用真菌,目前已经可以大规模人工栽培.为了充分利用贵州红托竹荪资源,调节市场供求,保护菇农利益,对以红托竹荪和草莓为主料生产红托竹荪饮料的工艺进行了初步的探讨,并对饮料的品质进行了分析,提出了红托竹荪饮料制作后剩余残楂的有效利用思路.对红托竹荪的深加工和食用菌饮料的制作具有参考价值.
紅託竹蓀是貴州的特色食用真菌,目前已經可以大規模人工栽培.為瞭充分利用貴州紅託竹蓀資源,調節市場供求,保護菇農利益,對以紅託竹蓀和草莓為主料生產紅託竹蓀飲料的工藝進行瞭初步的探討,併對飲料的品質進行瞭分析,提齣瞭紅託竹蓀飲料製作後剩餘殘楂的有效利用思路.對紅託竹蓀的深加工和食用菌飲料的製作具有參攷價值.
홍탁죽손시귀주적특색식용진균,목전이경가이대규모인공재배.위료충분이용귀주홍탁죽손자원,조절시장공구,보호고농이익,대이홍탁죽손화초매위주료생산홍탁죽손음료적공예진행료초보적탐토,병대음료적품질진행료분석,제출료홍탁죽손음료제작후잉여잔사적유효이용사로.대홍탁죽손적심가공화식용균음료적제작구유삼고개치.
