枸杞发酵酸奶的研制
구기발효산내적연제
Development of medlar yoghurt
  • 万方数据
    饮料工业 음료공업
    BEVERAGE INDUSTRY
    2006年 2期 27-29 ,共3页

    康生文%李斌%王学峰%石天成%吴红军%王庆花%蒋淑红

    강생문%리빈%왕학봉%석천성%오홍군%왕경화%장숙홍

    枸杞%酸奶%研制 枸杞%痠奶%研製
    구기%산내%연제
    对枸杞发酵酸奶的加工进行了一些研究,对枸杞添加量、菌种的选择、发酵温度和时间及糖的添加量对成品的影响做了一些比较,研制出了具有宁夏枸杞风味的发酵酸奶.
    대구기발효산내적가공진행료일사연구,대구기첨가량、균충적선택、발효온도화시간급당적첨가량대성품적영향주료일사비교,연제출료구유저하구기풍미적발효산내.
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