肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2006年
1期
12-13
,共2页
过程方法%HACCP体系%应用
過程方法%HACCP體繫%應用
과정방법%HACCP체계%응용
食品安全问题是我国目前面临的一个重要课题.作为目前世界上最有权威的食品安全质量管理体系-HACCP体系,它的正确应用将会保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害.本文通过举例介绍过程方法在HACCP体系中的应用原理,旨在深化对HACCP体系的理解,使之更好的在食品安全生产中充分发挥作用.
食品安全問題是我國目前麵臨的一箇重要課題.作為目前世界上最有權威的食品安全質量管理體繫-HACCP體繫,它的正確應用將會保護食品在整箇生產過程中免受可能髮生的生物、化學、物理因素的危害.本文通過舉例介紹過程方法在HACCP體繫中的應用原理,旨在深化對HACCP體繫的理解,使之更好的在食品安全生產中充分髮揮作用.
식품안전문제시아국목전면림적일개중요과제.작위목전세계상최유권위적식품안전질량관리체계-HACCP체계,타적정학응용장회보호식품재정개생산과정중면수가능발생적생물、화학、물리인소적위해.본문통과거례개소과정방법재HACCP체계중적응용원리,지재심화대HACCP체계적리해,사지경호적재식품안전생산중충분발휘작용.
