酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2007年
9期
26-28
,共3页
魏新军%邓璞红%张浩%张永生
魏新軍%鄧璞紅%張浩%張永生
위신군%산박홍%장호%장영생
干红葡萄酒%高效毛细管电泳%指纹图谱
榦紅葡萄酒%高效毛細管電泳%指紋圖譜
간홍포도주%고효모세관전영%지문도보
采用高效毛细管电泳(HPCE)建立了干红葡萄酒的乙醚提取物的指纹图谱,并进行指纹图谱分析.试验条件为:以pH8.4的硼砂缓冲液作电泳介质,柱温25 ℃,电压19.99kV,检测波长250nm.通过指纹图谱相对峰面积和相对保留时间的分析,对不同批次的干红葡萄酒进行对比研究.结果表明,该法简便可靠,可作为对干红葡萄酒进行质量评价的新方法.
採用高效毛細管電泳(HPCE)建立瞭榦紅葡萄酒的乙醚提取物的指紋圖譜,併進行指紋圖譜分析.試驗條件為:以pH8.4的硼砂緩遲液作電泳介質,柱溫25 ℃,電壓19.99kV,檢測波長250nm.通過指紋圖譜相對峰麵積和相對保留時間的分析,對不同批次的榦紅葡萄酒進行對比研究.結果錶明,該法簡便可靠,可作為對榦紅葡萄酒進行質量評價的新方法.
채용고효모세관전영(HPCE)건립료간홍포도주적을미제취물적지문도보,병진행지문도보분석.시험조건위:이pH8.4적붕사완충액작전영개질,주온25 ℃,전압19.99kV,검측파장250nm.통과지문도보상대봉면적화상대보류시간적분석,대불동비차적간홍포도주진행대비연구.결과표명,해법간편가고,가작위대간홍포도주진행질량평개적신방법.
