肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2005年
1期
39-44
,共6页
羊肉%生产%加工%综述
羊肉%生產%加工%綜述
양육%생산%가공%종술
通过对我国羊肉的生产、贸易及发展前景,羊肉致膻成分的构成、脱膻机理与方法,羊肉加工技术研究进展的分析论证,提出了羊肉的开发利用重点和方向.
通過對我國羊肉的生產、貿易及髮展前景,羊肉緻膻成分的構成、脫膻機理與方法,羊肉加工技術研究進展的分析論證,提齣瞭羊肉的開髮利用重點和方嚮.
통과대아국양육적생산、무역급발전전경,양육치단성분적구성、탈단궤리여방법,양육가공기술연구진전적분석론증,제출료양육적개발이용중점화방향.
