食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2000年
2期
35-36
,共2页
于跃芹%武玉民%康从民%刘茜玉%张俊增
于躍芹%武玉民%康從民%劉茜玉%張俊增
우약근%무옥민%강종민%류천옥%장준증
芥末油%人工合成%异硫氰酸烯丙酯
芥末油%人工閤成%異硫氰痠烯丙酯
개말유%인공합성%이류청산희병지
以乙醇和丙酮作混合溶剂,硫氰酸钠和烯丙基氯为原料,制备了异硫氰酸烯丙酯,确定了最佳合成条件;并以异硫氰酸烯丙酯为主香料组分,在实验室范围内探讨了人工复配芥末油的可行性.
以乙醇和丙酮作混閤溶劑,硫氰痠鈉和烯丙基氯為原料,製備瞭異硫氰痠烯丙酯,確定瞭最佳閤成條件;併以異硫氰痠烯丙酯為主香料組分,在實驗室範圍內探討瞭人工複配芥末油的可行性.
이을순화병동작혼합용제,류청산납화희병기록위원료,제비료이류청산희병지,학정료최가합성조건;병이이류청산희병지위주향료조분,재실험실범위내탐토료인공복배개말유적가행성.
