食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2002年
8期
200-202
,共3页
辣椒%饮料%最佳配方
辣椒%飲料%最佳配方
랄초%음료%최가배방
研究了辣椒开胃饮料的加工工艺,采用正交试验设计出辣椒饮料的最佳配方为:辣椒汁5%、蛋白糖0.15%、柠檬酸0.10%、香精0.005%、复合稳定剂0.30%.
研究瞭辣椒開胃飲料的加工工藝,採用正交試驗設計齣辣椒飲料的最佳配方為:辣椒汁5%、蛋白糖0.15%、檸檬痠0.10%、香精0.005%、複閤穩定劑0.30%.
연구료랄초개위음료적가공공예,채용정교시험설계출랄초음료적최가배방위:랄초즙5%、단백당0.15%、저몽산0.10%、향정0.005%、복합은정제0.30%.
