海峡预防医学杂志
海峽預防醫學雜誌
해협예방의학잡지
STRAIT JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2002年
3期
56-57
,共2页
水产品%胆固醇%气相色谱法%营养卫生%海虾
水產品%膽固醇%氣相色譜法%營養衛生%海蝦
수산품%담고순%기상색보법%영양위생%해하
[目的] 采用气相色谱法测定水产品(海虾)中的胆固醇. [方法] 样品先用直接皂化法预处理,再用石油醚提取未皂化物,干燥脱水,气相色谱测定.[结果] 方法的精密度好、准确性高,变异系数和平均回收率分别为5.2%和95.2%.[结论] 本法可用于水产品中胆固醇的测定,也适用于其它食品的胆固醇含量测定.
[目的] 採用氣相色譜法測定水產品(海蝦)中的膽固醇. [方法] 樣品先用直接皂化法預處理,再用石油醚提取未皂化物,榦燥脫水,氣相色譜測定.[結果] 方法的精密度好、準確性高,變異繫數和平均迴收率分彆為5.2%和95.2%.[結論] 本法可用于水產品中膽固醇的測定,也適用于其它食品的膽固醇含量測定.
[목적] 채용기상색보법측정수산품(해하)중적담고순. [방법] 양품선용직접조화법예처리,재용석유미제취미조화물,간조탈수,기상색보측정.[결과] 방법적정밀도호、준학성고,변이계수화평균회수솔분별위5.2%화95.2%.[결론] 본법가용우수산품중담고순적측정,야괄용우기타식품적담고순함량측정.
