新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2005年
4期
236-239
,共4页
张辉%耿守东%艾克拜尔%古丽娜孜%胡瑞兰%冯作山
張輝%耿守東%艾剋拜爾%古麗娜孜%鬍瑞蘭%馮作山
장휘%경수동%애극배이%고려나자%호서란%풍작산
外源乙烯%甜瓜%生理作用
外源乙烯%甜瓜%生理作用
외원을희%첨과%생리작용
以新疆厚皮甜瓜为对象,通过不同浓度的外源乙烯处理甜瓜,以测定VC含量、可溶性固形物、可滴定滴定酸含量、果胶酶的活力、硬度、呼吸强度等的变化来研究外源乙烯对甜瓜的生理代谢的作用,结果表明:随着贮藏天数的增加,经外源乙烯处理的甜瓜,VC含量、可滴定酸、硬度都是呈下降趋势,且随乙烯浓度的增加,其下降幅度也相应增加,而呼吸速率、果胶酶活力和可溶性固形物,则呈抛物线形式,且随乙烯浓度的增加,其变化幅度也有所不同.总之,外源乙烯对甜瓜的品质会产生不良影响,在贮运过程中要及时去除.
以新疆厚皮甜瓜為對象,通過不同濃度的外源乙烯處理甜瓜,以測定VC含量、可溶性固形物、可滴定滴定痠含量、果膠酶的活力、硬度、呼吸彊度等的變化來研究外源乙烯對甜瓜的生理代謝的作用,結果錶明:隨著貯藏天數的增加,經外源乙烯處理的甜瓜,VC含量、可滴定痠、硬度都是呈下降趨勢,且隨乙烯濃度的增加,其下降幅度也相應增加,而呼吸速率、果膠酶活力和可溶性固形物,則呈拋物線形式,且隨乙烯濃度的增加,其變化幅度也有所不同.總之,外源乙烯對甜瓜的品質會產生不良影響,在貯運過程中要及時去除.
이신강후피첨과위대상,통과불동농도적외원을희처리첨과,이측정VC함량、가용성고형물、가적정적정산함량、과효매적활력、경도、호흡강도등적변화래연구외원을희대첨과적생리대사적작용,결과표명:수착저장천수적증가,경외원을희처리적첨과,VC함량、가적정산、경도도시정하강추세,차수을희농도적증가,기하강폭도야상응증가,이호흡속솔、과효매활력화가용성고형물,칙정포물선형식,차수을희농도적증가,기변화폭도야유소불동.총지,외원을희대첨과적품질회산생불량영향,재저운과정중요급시거제.
