食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
8期
168-172
,共5页
LIN Liu-dan%欧仕益%WU Jian-zhong%黄才欢
LIN Liu-dan%歐仕益%WU Jian-zhong%黃纔歡
LIN Liu-dan%구사익%WU Jian-zhong%황재환
酶解%低聚肽%树脂%分离
酶解%低聚肽%樹脂%分離
매해%저취태%수지%분리
食物蛋白质中含有各种各样的生物活性肽片断,选择合适的酶水解,可以制备出相应的低聚肽,但其中的分离步骤是关键.以罗非鱼酶解液为原料,探讨树脂法分离其中低聚肽的可行性.结果表明,酶解液经过强酸性阳离子交换树脂732可除去游离氨基酸;进而采用大孔树脂AB-8吸附,5%的乙醇溶液洗脱可达到较好的分离效果,展望可以改良传统低聚肽的分离工艺.
食物蛋白質中含有各種各樣的生物活性肽片斷,選擇閤適的酶水解,可以製備齣相應的低聚肽,但其中的分離步驟是關鍵.以囉非魚酶解液為原料,探討樹脂法分離其中低聚肽的可行性.結果錶明,酶解液經過彊痠性暘離子交換樹脂732可除去遊離氨基痠;進而採用大孔樹脂AB-8吸附,5%的乙醇溶液洗脫可達到較好的分離效果,展望可以改良傳統低聚肽的分離工藝.
식물단백질중함유각충각양적생물활성태편단,선택합괄적매수해,가이제비출상응적저취태,단기중적분리보취시관건.이라비어매해액위원료,탐토수지법분리기중저취태적가행성.결과표명,매해액경과강산성양리자교환수지732가제거유리안기산;진이채용대공수지AB-8흡부,5%적을순용액세탈가체도교호적분리효과,전망가이개량전통저취태적분리공예.
