农业机械学报
農業機械學報
농업궤계학보
TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL MACHINERY
2012年
1期
127-133
,共7页
猕猴桃%贮藏%电参数%生理参数%特征频率
獼猴桃%貯藏%電參數%生理參數%特徵頻率
미후도%저장%전삼수%생리삼수%특정빈솔
以室温(20℃)贮藏的“秦美”猕猴桃为研究材料,在贮藏期间获取果实复阻抗、并联等效电容和阻抗相角值的同时,同步测定果实硬度等12个生理参数.结果表明,猕猴桃复阻抗在贮藏末期显著下降,并联等效电容在贮藏末期显著上升.随着贮藏时间的延长,果实的硬度、可滴定酸质量浓度都呈下降趋势,可溶性固形物含量、相对电导率呈上升趋势,淀粉、纤维素质量比的减小与果实硬度的下降呈正相关.在特征频率0.1 kHz下,复阻抗可量化硬度等8个生理参数,阻抗相角可量化5个生理参数,在特征频率1 MHz和1.58 MHz频率下,并联等效电容可量化6个生理参数.
以室溫(20℃)貯藏的“秦美”獼猴桃為研究材料,在貯藏期間穫取果實複阻抗、併聯等效電容和阻抗相角值的同時,同步測定果實硬度等12箇生理參數.結果錶明,獼猴桃複阻抗在貯藏末期顯著下降,併聯等效電容在貯藏末期顯著上升.隨著貯藏時間的延長,果實的硬度、可滴定痠質量濃度都呈下降趨勢,可溶性固形物含量、相對電導率呈上升趨勢,澱粉、纖維素質量比的減小與果實硬度的下降呈正相關.在特徵頻率0.1 kHz下,複阻抗可量化硬度等8箇生理參數,阻抗相角可量化5箇生理參數,在特徵頻率1 MHz和1.58 MHz頻率下,併聯等效電容可量化6箇生理參數.
이실온(20℃)저장적“진미”미후도위연구재료,재저장기간획취과실복조항、병련등효전용화조항상각치적동시,동보측정과실경도등12개생리삼수.결과표명,미후도복조항재저장말기현저하강,병련등효전용재저장말기현저상승.수착저장시간적연장,과실적경도、가적정산질량농도도정하강추세,가용성고형물함량、상대전도솔정상승추세,정분、섬유소질량비적감소여과실경도적하강정정상관.재특정빈솔0.1 kHz하,복조항가양화경도등8개생리삼수,조항상각가양화5개생리삼수,재특정빈솔1 MHz화1.58 MHz빈솔하,병련등효전용가양화6개생리삼수.
