食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
7期
86-89
,共4页
孙娟%温鲁%陈菊萍%翁梁%汪敬健%冯瀚
孫娟%溫魯%陳菊萍%翁樑%汪敬健%馮瀚
손연%온로%진국평%옹량%왕경건%풍한
灵芝%亚硒酸钠%硝酸铈铵%灵芝多糖%三萜类化合物%灵芝酸
靈芝%亞硒痠鈉%硝痠鈰銨%靈芝多糖%三萜類化閤物%靈芝痠
령지%아서산납%초산시안%령지다당%삼첩류화합물%령지산
目的:考察在培养液中添加硒和铈对灵芝多糖和灵芝酸含量的影响.方法:向培养液中分别添加不同质量浓度的亚硒酸钠或硝酸铈铵,用液体浅层静置培养法培养灵芝菌丝体,用苯酚-硫酸法测定菌丝体和菌液中的多糖,用冰醋酸-香草醛法测定菌丝体中的灵芝酸.结果:添加40mg/L亚硒酸钠培养的灵芝菌幺幺体,多糖含量比对照提高42.3%,灵芝酸含量比对照提高10.6%;添加15mg/L硝酸铈铵培养的灵芝菌丝体,多糖含量比对照提高51.1%,灵芝酸含量则有所降低;两种元素还可明显提高菌液中灵芝多糖的含量.结论:向培养液中适量添加硒或铈,可显著提高灵芝菌丝体和菌液中的多糖含量,硒还可同时提高菌丝体的灵芝酸含量,铈则降低灵芝酸含量.生产中可根据实际需要添加硒或铈,以获得品质优良的灵芝菌丝体和菌液.
目的:攷察在培養液中添加硒和鈰對靈芝多糖和靈芝痠含量的影響.方法:嚮培養液中分彆添加不同質量濃度的亞硒痠鈉或硝痠鈰銨,用液體淺層靜置培養法培養靈芝菌絲體,用苯酚-硫痠法測定菌絲體和菌液中的多糖,用冰醋痠-香草醛法測定菌絲體中的靈芝痠.結果:添加40mg/L亞硒痠鈉培養的靈芝菌幺幺體,多糖含量比對照提高42.3%,靈芝痠含量比對照提高10.6%;添加15mg/L硝痠鈰銨培養的靈芝菌絲體,多糖含量比對照提高51.1%,靈芝痠含量則有所降低;兩種元素還可明顯提高菌液中靈芝多糖的含量.結論:嚮培養液中適量添加硒或鈰,可顯著提高靈芝菌絲體和菌液中的多糖含量,硒還可同時提高菌絲體的靈芝痠含量,鈰則降低靈芝痠含量.生產中可根據實際需要添加硒或鈰,以穫得品質優良的靈芝菌絲體和菌液.
목적:고찰재배양액중첨가서화시대령지다당화령지산함량적영향.방법:향배양액중분별첨가불동질량농도적아서산납혹초산시안,용액체천층정치배양법배양령지균사체,용분분-류산법측정균사체화균액중적다당,용빙작산-향초철법측정균사체중적령지산.결과:첨가40mg/L아서산납배양적령지균요요체,다당함량비대조제고42.3%,령지산함량비대조제고10.6%;첨가15mg/L초산시안배양적령지균사체,다당함량비대조제고51.1%,령지산함량칙유소강저;량충원소환가명현제고균액중령지다당적함량.결론:향배양액중괄량첨가서혹시,가현저제고령지균사체화균액중적다당함량,서환가동시제고균사체적령지산함량,시칙강저령지산함량.생산중가근거실제수요첨가서혹시,이획득품질우량적령지균사체화균액.
