中国畜牧兽医
中國畜牧獸醫
중국축목수의
CHINA ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2010年
9期
85-90
,共6页
七重PCR%羊肉产品%动物源性成分%种属鉴别
七重PCR%羊肉產品%動物源性成分%種屬鑒彆
칠중PCR%양육산품%동물원성성분%충속감별
试验建立了猪、牛、绵羊、山羊、鸡、马和牦牛种属鉴别的七重PCR体系,分析了牛、牦牛、山羊源性成分七重PCR检测的灵敏度,检测了10种市售羊肉产品中的动物源性成分.结果表明,采用常规的琼脂糖凝胶电泳可以区分157～517 bp的片段及相互差异在41 bp以上的多重PCR扩增产物,从而实现对这7个物种的快速及准确鉴别,其中对3个物种(牛、牦牛、山羊)DNA的检测灵敏度在2.5 ng左右;所检测的10种羊肉产品中有2种并不是包装上所宣称的羊肉,而是混杂有牛肉或完全用牛肉替代.
試驗建立瞭豬、牛、綿羊、山羊、鷄、馬和牦牛種屬鑒彆的七重PCR體繫,分析瞭牛、牦牛、山羊源性成分七重PCR檢測的靈敏度,檢測瞭10種市售羊肉產品中的動物源性成分.結果錶明,採用常規的瓊脂糖凝膠電泳可以區分157～517 bp的片段及相互差異在41 bp以上的多重PCR擴增產物,從而實現對這7箇物種的快速及準確鑒彆,其中對3箇物種(牛、牦牛、山羊)DNA的檢測靈敏度在2.5 ng左右;所檢測的10種羊肉產品中有2種併不是包裝上所宣稱的羊肉,而是混雜有牛肉或完全用牛肉替代.
시험건립료저、우、면양、산양、계、마화모우충속감별적칠중PCR체계,분석료우、모우、산양원성성분칠중PCR검측적령민도,검측료10충시수양육산품중적동물원성성분.결과표명,채용상규적경지당응효전영가이구분157～517 bp적편단급상호차이재41 bp이상적다중PCR확증산물,종이실현대저7개물충적쾌속급준학감별,기중대3개물충(우、모우、산양)DNA적검측령민도재2.5 ng좌우;소검측적10충양육산품중유2충병불시포장상소선칭적양육,이시혼잡유우육혹완전용우육체대.
