中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
5期
32-36
,共5页
柑橘皮%半纤维素%嗜鞣管囊酵母%发酵%乙醇
柑橘皮%半纖維素%嗜鞣管囊酵母%髮酵%乙醇
감귤피%반섬유소%기유관낭효모%발효%을순
本文旨在研究嗜鞣管囊酵母利用柑橘皮半纤维素水解液发酵生产乙醇的可行性.采用木聚糖酶水解柑橘皮半纤维素,利用嗜鞣管囊酵母(Pachysolen tannophilus)进行木糖发酵生产乙醇；测定嗜鞣管囊酵母细胞生长曲线,乙醇生产及木糖残留曲线,并研究发酵工艺条件.试验结果表明,嗜鞣管囊酵母可有效利用柑橘皮水解液中的木糖进行细胞生长和乙醇生产.以柑橘皮水解液为碳源,发酵生产乙醇是可行的.优化的乙醇发酵生产工艺条件是:发酵时间20 h、温度28℃、摇床转速100 r/min、初始pH 4.5、接种量5％.在此工艺条件下,乙醇产量10.1 mg/mL,乙醇得率0.388 g乙醇/g木糖,是理论得率的84.3％.
本文旨在研究嗜鞣管囊酵母利用柑橘皮半纖維素水解液髮酵生產乙醇的可行性.採用木聚糖酶水解柑橘皮半纖維素,利用嗜鞣管囊酵母(Pachysolen tannophilus)進行木糖髮酵生產乙醇；測定嗜鞣管囊酵母細胞生長麯線,乙醇生產及木糖殘留麯線,併研究髮酵工藝條件.試驗結果錶明,嗜鞣管囊酵母可有效利用柑橘皮水解液中的木糖進行細胞生長和乙醇生產.以柑橘皮水解液為碳源,髮酵生產乙醇是可行的.優化的乙醇髮酵生產工藝條件是:髮酵時間20 h、溫度28℃、搖床轉速100 r/min、初始pH 4.5、接種量5％.在此工藝條件下,乙醇產量10.1 mg/mL,乙醇得率0.388 g乙醇/g木糖,是理論得率的84.3％.
본문지재연구기유관낭효모이용감귤피반섬유소수해액발효생산을순적가행성.채용목취당매수해감귤피반섬유소,이용기유관낭효모(Pachysolen tannophilus)진행목당발효생산을순；측정기유관낭효모세포생장곡선,을순생산급목당잔류곡선,병연구발효공예조건.시험결과표명,기유관낭효모가유효이용감귤피수해액중적목당진행세포생장화을순생산.이감귤피수해액위탄원,발효생산을순시가행적.우화적을순발효생산공예조건시:발효시간20 h、온도28℃、요상전속100 r/min、초시pH 4.5、접충량5％.재차공예조건하,을순산량10.1 mg/mL,을순득솔0.388 g을순/g목당,시이론득솔적84.3％.
